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食べたもの日記でございます


by pe_chi
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● 春雨と渡り蟹の土鍋煮_f0233458_20361847.jpg● 春雨と渡り蟹の土鍋煮_f0233458_2036315.jpg● 春雨と渡り蟹の土鍋煮_f0233458_20364516.jpg







・春雨と渡り蟹の土鍋煮
・餃子
・食べるラー油de麻婆豆腐

春雨
煮込みすぎると白濁して 弾力が失われます
煮込みは10分以内に限ります
オイスターソースをいれて海の香りたくさんで
いただきました

麻婆豆腐は食べるラー油をふんだんに使って
激辛マーボになりました

実は・・私・・
お恥ずかしいのですが
ひき肉は一度茹でこぼしてしてから使います
ハンバーグや肉団子はそうしませんが
そのほかの場合は 
どうしてもそうしてしまいます
あのアクが気になるのです・・・
美味しいところを捨ててしまうようなのですが
どうしてもそうしてしまうのです
なのでこのマーボもそうしています
邪道なのかもしれません・・
でもそうしてしまう自分の癖に悩んでいます・・

餃子は市販品です
ちょっとだけ羽をつけてみましたが
焦げちゃいました
(これも涙ものです)

それでもお腹いっぱいの夕食になりました
ご馳走様♪

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麻婆豆腐

豚ひき150グラム
豆腐1丁
生姜・ねぎ

食べるラー油 大1と1/2
豆板醤 小2
コチジャン 小2
醤油 大1
砂糖 小1

鶏がらスープ 250CC程度

生姜・ひき肉を炒め 調味料を合わせ炒める
湯通しした豆腐と鶏がらスープ250CC
(具材がひたひたになる量)を加え
最後にネギ投入(みじん切りにした白ネギは炒めないでここで入れるのがよい)

一煮立ちさせる

 
水溶き片栗で濃度をつけて出来上がり
花椒があれば加える
# by pe_chi | 2011-01-15 21:03 | ● うちごはん
● 美味しいスパークリングロゼ見つけた♪_f0233458_19495631.jpg











出先のお店で
美味しいスパークリングのロゼを見つけました
「ジャン・ピエール・ロゼ」
オーストラリア産のワインです

ネーミングもさることながら ラベルのデザインも
可愛くって好みです
何よりも 美味しいです 後味がかなりすっきりしていて
ほんのり甘みはあるのですが 辛口でしょう
これはこれはの 逸品です

ほんとうに美味しい♪
おすすめです

今日のお昼ご飯

● 美味しいスパークリングロゼ見つけた♪_f0233458_1958755.jpg 











スープ炒飯です

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この子達がいつもお留守番をしてくれるので
安心して外出できます

出かける前の今朝の2匹
パトロール隊のお顔になってます^^;

● 美味しいスパークリングロゼ見つけた♪_f0233458_19594823.jpg












● 美味しいスパークリングロゼ見つけた♪_f0233458_2001417.jpg












なにかを察知して
お兄ちゃん犬 庭の第3コーナーを疾走中です♪
(タヌキみたいだな~)
# by pe_chi | 2011-01-13 20:05 | ● おいしいもの
● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_2132494.jpg















一茶庵系のおそばやさん
開店4周年を迎えるそうです
ごちそうしてもらいました♪

● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_217627.jpg● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_2172129.jpg








シラスかき揚丼とせいろ

つるつるっとこちらも美味しいおそばです
つけ汁が今まで食べたお蕎麦屋さんのなかで
一番濃いです
お好みでこの濃さがお好きな方もいらっしゃると思います
シラスのかき揚もカリッと揚がってます

ご馳走様でした♪


久しぶりにここからのショット♪

● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_2110491.jpg











サービスショット♪

● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_21103898.jpg













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今日 朝から 実家の父が電話で
ノートPCを買い替えたら
キーボードが「黒」で見づらい、見づらいと

夕方電話してみたら
後付の白いキーボードを購入したとか
大変喜んでおりました(笑)


● 西鎌倉の手打ちそば「ぐる庵」@鎌倉腰越_f0233458_21132497.jpg











赤大豆煮ています
実家へ送ります^^v
# by pe_chi | 2011-01-12 21:17 | ● そとごはん

● 味噌煮込みうどん

● 味噌煮込みうどん_f0233458_0184626.jpg













こんな寒い夜は
あったか味噌煮込みうどんをつくってみました

八丁味噌でコトコト炊いてます
コトコト・・ことこと・・kotokoto・・♪
# by pe_chi | 2011-01-12 00:22 | ● うちごはん

● トマトのマリネ

● トマトのマリネ_f0233458_21164688.jpg● トマトのマリネ_f0233458_2117135.jpg● トマトのマリネ_f0233458_21171329.jpg








・トマトのマリネ
・ほうれん草の白和え
・炙りサーモン寿司といなり寿司

トマトは遠州夢咲トマト
とっても美味しい濃厚な味のトマトです
ほうれん草の白和えには白味噌・すりゴマを入れています
炙りサーモン(市販品)はタルタルをちょこっと乗せて
お稲荷さん
関西では いなり用に「すしあげ」というのが売ってます
正方形のあげです
それを斜めに切って三角のお稲荷さんにするのですが 
こちらでは売ってないために 
もっぱら四角い形が我が家でも定番になりました

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本日 全国高校サッカー決勝戦
実家近くの「滝川高校」が優勝です
負けた京都の選手達
笑ってるお顔もあってびっくりしてしまいました・・。
きっと即座に実感できなかったんだと思います。
あとから じわじわっと悔しさがこみあげてくるんでしょうね・・
皆いい思い出になります
# by pe_chi | 2011-01-10 21:41 | ● うちごはん